Leistungsdaten in der Mast

(je nach Geschlecht & Kastration – siehe Tabelle)

• Tägliche Zunahmen: ca. 1,5–2,0 kg pro Tag

• Endgewicht: ca. 600–700 kg Lebendgewicht

• Ausschlachtung: ca. 64–65 %
  (z. B. bei 700 kg → ca. 450 kg Schlachtkörper)

• Fleischqualität: gute Marmorierung & Zartheit
  In den USA erreichen über 40 % der Beefmaster-Kreuzungen die USDA-Qualitätsklasse "Choice"

 Tierkategorien im Vergleich

⚠️ Verfettung – ja oder nein?

• Keine Verfettung, wenn:

  • 🥗 Fütterung ausgewogen und ⏱️ rechtzeitig geschlachtet wird

• Verfettung möglich, wenn:

  • ⏳ zu lange gemästet und/oder  zu energiereich gefüttert (z. B. Mais 🌽)

Vorteile in der Mast

• Hohe Zunahmen bei guter Futterverwertung

• Überdurchschnittliche Ausschlachtung

• Zartes Fleisch mit guter Marmorierung

• Anpassungsfähig an Klima & Haltungsformen

• Stressresistent & wenig krankheitsanfällig
  
  

Kreuzungsvorteile & Heterosis

• Heterosis = Leistungszuwachs durch Kreuzung ("Hybridvigor")

• Laut Robert S. Wells, Ph.D. (Noble Foundation):

  • +11 % höhere Absetzgewichte durch individuelle Heterosis

  • +18 % Kalbgewicht pro Kuh durch Kombination von individueller & maternaler Heterosis

  • +25 % höhere Lebensproduktivität der Kreuzungskuh (z. B. F1 Kuh x Terminalbull)

• Wirtschaftlich nachgewiesen:

  • +131 lbs / +60 kg Mehrgewicht pro Kalb (bei optimalem Heterosis-Einsatz)

• Durchschnittliche ADG (Tageszunahme) im Feedlot (Integrity Beef Alliance, USA, 10-Jahresdaten):

  • 2,23 lbs/Tag (~1,01 kg/Tag)

  • Weaning Gewicht: 591 lbs (ca. 268 kg)

  • Verkauf mit 10–12 Monaten: 739 lbs (ca. 335 kg)

➡️ Diese Werte bestätigen das hohe Potenzial von Beefmaster-Kreuzungen – sowohl genetisch als auch ökonomisch.

❗ Wichtig zur Einordnung: Die genannten 1,01 kg/Tag ADG stammen aus langfristigen Praxiserhebungen (Integrity Beef Alliance) unter realen Haltungsbedingungen (teilweise Weidehaltung, moderate Fütterung).

Sie sind daher nicht direkt mit den 1,5–2,0 kg/Tag vergleichbar, die unter optimalen Mastbedingungen mit hoher Energiedichte und intensiver Fütterung erreicht werden können.

Quellen und wissenschaftliche Nachweise

• USDA Meat Animal Research Center (Clay Center, NE):
  Beefmaster-Stiere und -Kalbinnen erzielten die beste Effizienz (Gewichtszunahme vs. Futteraufnahme) unter 18 getesteten Rassen. Quelle: American Society of Animal Science, 2017

• Grow Safe Testing (2007–2021):
  Wiederholte Studien zeigen: Beefmasters liefern durchgängig Top-Werte bei Futtereffizienz & Restfutteraufnahme (RFI).

• Italienisches Heterosis-Forschungsprojekt (Universität Bologna, 2017):
  Beefmasters mit höchstem Heterosis-Potenzial weltweit (von über 110 getesteten Rassen).

• BBU-Herdenbuch (Beefmaster Breeders United):
  Daten zu Genomik, EPDs ($T = Terminalwert, $M = Mutterwert), Schlachtleistung, Fleischqualität, Charakter, Fruchtbarkeit und mehr.

• Beobachtungen europäischer Feedlots:
  Beefmaster-Kreuzungen zeigen überlegene Zunahmen, Fleischqualität & Anpassungsfähigkeit gegenüber Rassen wie Charolais, Angus oder Simmental.

• Studie Universität Bologna & Farmer's Weekly:
  In italienischen Feedlots zeigen Beefmasters schnellere Gewichtszunahmen nach dem Absetzen, sehr gute Futterverwertung und Ausschlachtungen um 64 %.